Интересные факты, удивительные факты, неизвестные факты в Музее фактов

Интересные факты о шпинате

Почему шпинату приписывают завышенную пользу от содержания железа?

По содержанию железа — 2,7 мг на 100 граммов — шпинат не является рекордсменом среди овощей. Однако долгое время считалось, что шпинат исключительно богат железом. Это заблуждение родилось в конце 19 века из двух источников. Один американский исследователь вывел цифру 2,9 мг, но забыл поставить запятую, и в опубликованном исследовании стояло 29 мг. Независимо от него учёный из Швейцарии заявил о ещё большей цифре — 35 мг, но получил он такой результат на основании анализа сухого шпината. Ошибка была выявлена только через полвека.

Метки: овощи, железо, наука, сша, швейцария, шпинат

Источник: www.ruscourier.ru

Спасибо! Ваше опровержение отправлено администратору сайта.