Интересные факты, удивительные факты, неизвестные факты в Музее фактов

Каким образом в одном японском блюде танцует мёртвый кальмар?

В японской кухне существует блюдо «танцующий кальмар». Недавно убитого кальмара помещают в чашку с рисом, а затем поливают соевым соусом — и в это время моллюск начинает «танцевать», перебирая своими щупальцами. Данный эффект объясняется особым строением нервных волокон кальмаров, которые даже после их смерти реагируют с содержащимся в соусе натрием и заставляют мышцы сокращаться.

Метки: кулинария, кальмары, моллюски, химия, япония

Источник: www.thesun.co.uk

Спасибо! Ваше опровержение отправлено администратору сайта.